О ПРОИЗВОДСТВЕ

Немного о древесном угле...

Что такое древесный уголь?

Уголь древесный — это микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа кислорода в специальных печах.

Преимущества древесного угля

Древесный уголь не образует дыма и открытого пламени, если правильно производить розжиг, а дает только необходимую температуру — жар. Причем для приготовления различных блюд не требуется ждать, когда дрова перегорят — ведь древесный уголь это уже готовое топливо. Он обладает большой теплоотдачей (до 31000 кДж/кг)

Как правильно выбрать необходимое количество угля?

2 кг угля древесного достаточно, чтобы качественно приготовить 3-5 кг мяса,
3 кг угля — 5-7 кг мяса,
5 кг угля — 8-10 кг мяса,
10 кг угля — 18-20 кг мяса.

КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ШАШЛЫК